Austin Hope Cabernet Sauvignon 2020 (750 ml)


Preis:
Sonderpreis€64,95
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Beschreibung

Verkostungsnotizen für Austin Hope Cabernet Sauvignon 2020

Paso Robles ist eine der pastoralsten Gegenden Kaliforniens. Sein Name bedeutet grob übersetzt „Durchgang der Eichen“, und tatsächlich prägen majestätische Bäume die Landschaft. Inmitten der sanften Hügel und des ursprünglichen Lebensraums liegen gepflegte Weinberge, auf denen ideale Böden für den Cabernet-Anbau vorhanden sind. Trockene, warme Bedingungen sind typisch, doch die Abende werden durch eine Brise vom Pazifischen Ozean nur 18 Meilen westlich gekühlt, sodass die Früchte zu luxuriöser Fülle reifen können.

Nach der Lese der Trauben wurden ausgewählte Weinbergsparzellen für 10-14 Tage einzeln im Edelstahltank vergoren. Ausgedehnte Mazerationen und sorgfältig durchgeführte Umpumpvorgänge verbesserten die Extraktion von Farbe und Tannin. Die Chargen wurden getrennt für 11 Monate in einer Kombination aus 10 % neuer, 25 % einmal verwendeter und 65 % zwei- bis dreimal verwendeter französischer Eiche gereift. Durch eine Kombination aus Verkostung und Analytik wurden unsere besten Chargen ermittelt und die erste Mischung im Spätsommer 2019 zusammengestellt. Insgesamt wurde diese Mischung weitere drei Monate in 75 % neuer und 25 % gebrauchter französischer Eiche gereift. Der Wein wurde während seines Kellerlebens nur zweimal umgefüllt, wobei der letzte Umstich kurz vor der Flaschenabfüllung stattfand.

Der Austin Hope Cabernet Sauvignon 2020 hat eine tief rubinrote Farbe und drückt Aromen von frischen schwarzen Johannisbeeren und Kirschen aus, begleitet von subtilen Rauchnoten und getrockneten Gewürzen. Am Gaumen ist dieser üppige, kraftvolle Wein mit saftiger Brombeere, reifer Kirsche, Vanilleschote und brauner Butter überzogen. Es ist vollmundig und reich, ausgewogen durch einen Hauch von heller Säure und festen, polierten Tanninen.

Weingut Weine der Hope-Familie - Austin Hope
Land Vereinigte Staaten
Region Paso Robles , Kalifornien
Jahr 2020
Rebsorte Cabernet-Sauvignon
Größe 750ml
ABV fünfzehn%
Weinstil Rotwein

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